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2009. 10. 16. 17:08
식물성 기름도 정말 많은 종류가 있는데요...
여기서 중요한것은 고밀도 지방이 많이 포함되었느냐 저밀도 지방이 많이 포함되었느냐
그것이 중요한 것입니다.
우리 몸에 나쁜것은 저밀도 지방이거든요...
콜레스테롤이나 트렌스 지방도 모두 저밀도 지방에 해당됩니다.
끈적끈적거려서 혈관이나 심장벽에 붙어서 혈액의 흐름을 방해하기도 하며
혈액을 혼탁하게 만들어 죽상경화증 고지혈증등을 야기시킵니다.
이런 저밀도 지방을 청소해주는게 고밀도 지방인데요...
고밀도 지방은 주로 식물성 지방에 많이 함유되어있습니다.
주로 고밀도 지방이 많은 식물성 기름의 종류는 들기름, 올리브유,카놀라유,포도씨유
등이 있고... 등푸른 생선에도 고밀도 지방이 많이 함유되어 있습니다.
반면에 식물성 기름이라고 해서 모두 고밀도 지방이 많은것은 아닙니다,
콩기름이나 옥배유는 별로 고밀도 지방이 많이 함유되진 않았어요...
그래서 요즘은 콩기름이나 옥수수유보다 올리브유나 포도씨유를 선호하자나요.
저밀도 지방으로 인한 각종 질병들을 예방하려면 콩기름보다는 포도씨유나 올리브유를
사용하고 참기름 대신 들기름을 먹는게 좋겟죠??
아, 참고로...한가지 더 말씀드리자면 기름은 종류를 떠나서 오래되거나 한번 가열하면
산화됩니다. 기름이 산화하면 활성산소라는 안좋은 물질을 만들어내죠...
그것이 우리몸에 들어가면 철이 녹이 슬듯이 우리몸의 세포를 늙게 만들고 부식시킵니다.
그러니 튀긴음식은 바로바로 먹는게 좋구요...
라면 스낵 길거리 파는 튀김같은것은 피하는게 좋습니다...
출처
http://kin.naver.com/detail/detail.php?d1id=7&dir_id=704&eid=NUxYU7u0evYuSXBC0vLlLBW95l3V3cgI
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